Equipamiento del salón de baile de la Casa Blanca: equipo de cocina comercial apto para cenas de estado

Al imaginar un nuevo salón de baile en la Casa Blanca, una cosa es segura: detrás de cada elegante gala, cena diplomática y recepción de celebración hay una cocina que debe funcionar a la perfección bajo presión. Desde dignatarios internacionales hasta invitados presidenciales, las expectativas son altísimas y el equipo debe cumplir con las expectativas.

Ya sea que esté equipando un espacio como la Casa Blanca o planificando su propia sala de banquetes de alta gama, estos son los tipos de equipos de cocina comerciales que podrían respaldar la grandeza y la complejidad de un lugar de este tipo:

1. Hornos combinados

Para obtener la máxima versatilidad, es imprescindible un horno combinado de alta capacidad. Permite a los chefs cocinar al vapor, hornear, asar y recalentar con precisión, lo que resulta perfecto para preparar comidas variadas y de varios platos de manera eficiente.

Características recomendadas:

• Modos de cocción programables

• Sonda de temperatura central

• Sistema de limpieza y deslindado automático

• Configuración de doble pila para optimizar el espacio

2. Lavaplatos de gran volumen

La velocidad y el saneamiento no son negociables a este nivel. Un lavavajillas tipo cinta transportadora o tipo volador garantiza que miles de piezas de vajilla, cristalería y utensilios estén lavados, desinfectados y listos entre cada plato.

Busque:

• Modelos energéticamente eficientes y sin ventilación

• Sistemas de recuperación de calor integrados

• Velocidades de transporte ajustables

3. Líneas de cocción diseñadas para la precisión

Espere una línea que incluya estufas, planchas, asadores y freidoras de uso pesado, cada una elegida por su rendimiento, durabilidad y seguridad. También se pueden incluir estufas de inducción para cocinar de forma rápida y eficiente en un espacio limitado.

4. Refrigeración con un enfoque en la frescura

Los refrigeradores de bajo encimera para postres servidos, los compartimentos verticales para el almacenamiento a granel y los enfriadores rápidos para la seguridad alimentaria son fundamentales. Los sistemas de monitoreo integrados ayudan a garantizar temperaturas constantes para los ingredientes de alto valor.

5. Estaciones de trabajo fabricadas a medida

Las mesas de trabajo personalizadas de acero inoxidable, los fregaderos de preparación y los mostradores de chef permiten una puesta en marcha y un enchapado eficientes. Estos elementos, que cuentan con la clasificación NSF y se adaptan al flujo de la cocina, permiten que el servicio funcione sin problemas durante grandes eventos.

6. Equipo de bebidas y bares

Para recepciones y brindis formales, los refrigeradores de vinos, las máquinas de café expreso y las estaciones de preparación de cócteles completan las capacidades de la cocina. Un salón de baile de este calibre exige un servicio de primer nivel entre bastidores.

7. Equipo móvil y de almacenamiento

Los carritos para banquetes, los gabinetes con calefacción y las unidades de inducción móviles garantizan que la comida llegue caliente y bien presentada, ya sea que esté a 30 pies o tres pisos de distancia de la cocina.

8. Ventilación y extinción de incendios

Dada la escala y el alcance, es esencial contar con un sistema de capó completamente diseñado con extinción de incendios con certificación ANSUL. El funcionamiento silencioso y el diseño de bajo consumo ayudan a mantener el ambiente sin comprometer la seguridad.

Creado para eventos heredados e impresiones duraderas

Ya sea para una toma de posesión presidencial o una gala benéfica bajo candelabros de cristal, la cocina que alimenta el salón de baile de la Casa Blanca debe ser tan refinada como robusta. En Aldevra, entendemos lo que se necesita para ofrecer un alto rendimiento en los niveles más altos del gobierno, la hostelería y el servicio de alimentos.

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